dolcetti al cocco

250 g di biscotti

50 g farina di cocco, più quella necessaria per la copertura

100 g burro

3 cucchiai di cacao amaro

un bicchierino di amaretto di saronno

acqua q.b.

sbriciolare finemente i biscotti, aggiungere 50 g di farina di cocco, il cacao, il burro fuso, l’amaretto di saronno e acqua quanto basta per ottenere un impasto tale da essere lavorato con le mani. quindi prelevare una noce di composto, lavorarlo e dargli la forma di una pallina. rotolare il dolcino nella farina di cocco e riporre nell’apposito pirottino di carta. lasciare in frigo fino al momento di gustare.